CORSI HACCP

FORMAZIONE OBBLIGATORIA – Corsi HACCP

Il Corso per Addetto manipolazione alimenti è stato organizzato per soddisfare le indicazioni presenti nell'Art 3 del Dgls 155/97

DESTINATARI

Lavoratori dipendenti che manipolano alimenti (preparazione, trasformazione, fabbricazione,

confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura ,

compresa la somministrazione) di prodotti alimentari.

RIFERIMENTI LEGISLATIVI

- Art. 3, D. lgs. n. 155/1997.

SANZIONI

In caso di inadempienza, il datore di lavoro e dirigente sono punibili con:

PROGRAMMA

I lavoratori dovranno seguire un corsi HACCP di durata variabile a seconda delle seguenti tipologie:

- per i responsabili dell'industria alimentare (RIA): da 12 a 20 ore;

- per addetti industria alimentare (che non manipolano alimenti e bevande): da 4 a 8 ore;

- per personale qualificato (che manipola alimenti e bevande: da 8 a 12 ore.

Al termine del corso ai partecipanti verranno consegnati gli attestati di frequenza.

NOTE AL SERVIZIO

Il materiale didattico (dispense ed informative) sarà distribuito durante le ore di lezione.

SCADENZE

I corsi HACCP effettuati dai lavoratori hanno scadenza quinquennale. Il corso dovrà essere ripetuto in

caso di scadenza o assunzione di nuovi lavoratori o cambio di mansione (qualora questi ultimi

non siano già stati formati in materia e siano già in possesso di idoneo attestato).